Una gran mejora para una parrilla de pellets para principiantes

Las empresas de parrillas adoptarán un enfoque diferente en 2025. En lugar de mejorar sus modelos premium de pellets inteligentes y agregar más funciones, su objetivo es brindar una sólida experiencia de cocina al aire libre por menos dinero de lo habitual. Weber hizo precisamente eso con su alteza A principios de esta semana y ahora Traeger está haciendo lo mismo. con Serie Woodridgeel Traeger ofrece una apariencia completamente nueva, controles simplificados e incluso la opción menos costosa viene con conectividad Wi-Fi. Además, puedes actualizarlos todos con accesorios adicionales.

El Woodridge normal es la opción más barata para el nuevo triplex. A $800, es el mismo precio que el modelo más pequeño de la serie Pro, el Pro 575, y $1,000 menos que la parrilla Ironwood de gama media. Toda la serie Woodridge presenta un nuevo diseño que destaca del precio más elevado. Línea de madera y madera de hierro parrillas, y Traeger abandonó la pantalla táctil para una configuración simplificada. Pero no se deje engañar por el precio: la empresa no tomó atajos para mantener los costos bajos. Woodridge es un caballo de batalla y, en algunos aspectos, cocina mejor que las parrillas Traeger más caras.

diseño

Lo primero que noté sobre Woodridge es que Traeger se deshizo de los controles táctiles. No tengo ninguna duda de que este componente era caro y, en mi opinión, innecesario. En cambio, hay un conjunto simple de botones para temporizadores, sonda de alimentos, encendido y menú. Al lado hay una pantalla multicolor con números grandes que facilitan ver la temperatura, la hora y otras estadísticas, incluso desde la distancia. En el extremo derecho del panel, hay una única perilla que le permite desplazarse, ajustar la configuración de temperatura y más.

Al igual que otros modelos de Traeger, la consola está montada en la tolva de pellets, que puede utilizarse como un pequeño estante lateral. En el Woodridge, la capacidad de la tolva es de 24 libras, lo que es más que suficiente para la mayoría de las sesiones de humo lento y bajo. Estas nuevas parrillas también tienen el sistema de rieles Pop-And-Lock (PAL) de Traeger en el exterior. Esto le permite personalizar sus parrillas con elementos como rejillas, soportes para toallas de papel y cestas para especias. También hay un espacioso estante de almacenamiento incorporado, con lugares para guardar tanto el estante superior más largo como el estante inferior más pequeño.

La Woodridge es la más simple de las nuevas parrillas y no tiene ningún tipo de estante o gabinete debajo. En cambio, solo hay un aparato ortopédico en forma de X que mantiene las piernas cómodas y apretadas. En un extremo de la tolva hay dos ruedas con superficie de goma y en el otro dos patas. No hay manija para levantar la parrilla y moverla, por lo que debe usar el riel PAL de montaje lateral. En la parte inferior de la parte inferior, obtendrá lo que se llama EZ-Clean Grease & Ash Keg de Traeger, que recoge todos los desechos de la cámara de cocción para eliminarlos fácilmente.

Incluso la tapa y la caja de cocción del Woodridge tienen un nuevo aspecto. La tapa es plana y se parece más a una parrilla de gas que las tapas ovaladas de las series Timberline, Ironwood y Pro. Aún obtienes dos niveles de rejillas que cubren 860 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar, pero hay menos espacio vertical para apilar alimentos. Traeger también rediseñó los componentes debajo de la estufa, instalando manijas en la bandeja de goteo para facilitar su extracción y una tapa para el barril de grasa. El camino de la grasa ahora está más sellado, por lo que las brasas perdidas deberían ser menos preocupantes.

En general, estoy impresionado con la calidad de construcción de la edición básica de Woodridge. Para Traeger fue fácil utilizar materiales baratos para mantener el costo bajo, pero la parrilla es duradera y debería durar años. Las patas son sólidas como una roca y todo parece voluminoso y resistente, lo cual es una agradable sorpresa en comparación con otras opciones económicas.

Cocinar con Woodridge

Si está buscando una parrilla de pellets sencilla que haga el trabajo, Woodridge es una excelente opción. No está repleto de funciones que quizás no utilices, pero hace de todo, desde asar a fuego lento y bajo hasta dorar a alta temperatura con un rango de temperatura de 180 a 500 grados Fahrenheit. Normalmente uso parrillas de pellets para fumar, por lo que la mayoría de mis pruebas se centraron en eso, pero puedo dar fe de la capacidad de Woodridge para mantener temperaturas de hasta 500 grados (y ligeramente más).

El Woodridge no tiene el modo Super Smoke característico de Traeger, pero la parrilla aún imparte mucho humo a la comida. Disfruté especialmente el sabor en capas de este jamón glaseado doblemente ahumado durante las vacaciones. El flujo de aire por convección dentro de la cámara de cocción anima el humo para cubrir ligeramente los alimentos con vetas de madera. Incluso a temperaturas de “humo” más altas, de 300 grados o más, la parrilla seguía produciendo cantidades significativas de humo.

La gran característica de Woodridge es la tecnología WiFire de Traeger. Esta conexión Wi-Fi envía estadísticas vitales de cocina a la aplicación de la empresa en su teléfono, lo que le permite monitorear el proceso desde cualquier lugar. Para Woodridge, esto significa que puede ver datos de sensores de alimentos cableados o inalámbricos, ajustar la temperatura de la parrilla, configurar temporizadores, activar el modo Mantener caliente y apagar la parrilla en su teléfono. Como siempre, la aplicación Traeger tiene una gran cantidad de recetas para cuando necesites inspiración, con consejos para principiantes. La aplicación es una de las mejores herramientas que existen en las redes Traeger, por lo que es bueno ver las funciones básicas del software disponibles en esta forma básica.

Otras opciones de Woodridge

El Woodridge normal es el modelo base del nuevo trío con Woodridge Pro y Woodridge Elite encima. El Pro tiene 970 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar, un modo Super Smoke, una rejilla lateral plegable y una rejilla de almacenamiento inferior. También proporciona una unidad de control mejorada con un sensor para monitorear los gránulos dentro de la tolva. Estas actualizaciones cuestan $200, mientras que el Woodridge Pro cuesta $1,000.

En Woodridge Elite, obtienes algunos de los mejores aspectos de las parrillas Traeger más caras: Timberline y Timberline XL. Estas comodidades incluyen una construcción aislada para una mejor retención del calor, un quemador lateral infrarrojo de 1100 vatios y una base de gabinete cerrada. Los extras se suman al área de cocción de 970 pulgadas cuadradas del Woodridge Pro y otras especificaciones clave. Pagará mucho más por esta parrilla, ya que la Elite tiene un precio de $1,600. Por tanto, es mucho menos atractivo que otras opciones de Woodridge.

Woodridge, Woodridge Pro y Woodridge Elite se anunciaron hoy, pero los dos primeros ya están disponibles en el sitio web de Traeger o en minoristas de EE. UU. y Canadá.

Pensamientos finales sobre Woodridge

Después de que Traeger se volviera aún más distinguido Con la transformación de Ironwood En 2023, la empresa tenía una gran brecha entre sus modelos asequibles y sus modelos más caros. El Ironwood original fue un buen puente entre las series Pro y Timberline, pero todas esas actualizaciones acabaron con esa propuesta de valor. La nueva serie Woodridge recupera parte de ese territorio, e incluso el acabado básico le brinda todo lo que desea en una parrilla de pellets básica. De hecho, yo diría que va más allá de eso. Woodridge y Woodridge Pro son grandes mejoras con respecto a Pro 575 y Pro 780.

Cada vez que uso Woodridge, me sorprende la sólida calidad de construcción que ofrece Traeger manteniendo el costo bajo. La nueva apariencia definitivamente se aleja de las otras parrillas de la compañía, por lo que tomará un tiempo acostumbrarse. Pero cuando lo usas, no importa. Prefiero los nuevos controles simplificados a la afinidad de la pantalla táctil del Traeger y el Woodridge funcionó bien cada vez que cociné con él. Si cree que la mayor parte de la línea Traeger es costosa y que la serie Pro existe desde hace demasiado tiempo para invertir en ella, entonces Woodridge podría ser para usted.