La disminución de la calidad del arroz en el este de Asia se atribuye al calentamiento global, según un estudio publicado en la revista Geophysical investigación Mensajes. La investigación, realizada por el Dr. Xianfeng Liu de la Universidad Normal de Shaanxi en China, destaca la vulnerabilidad del arroz -un alimento básico para miles de millones- al aumento de las temperaturas. Utilizando 35 años de datos de Japón y China, el equipo analizó cómo diferentes factores climáticos afectan la “tasa de cabeza de arroz” (HRR), una medida importante de la calidad del arroz que depende de la proporción de granos intactos después de la molienda.
Los principales factores climáticos que afectan la calidad del arroz.
el el estudia La noche más cálida está lista Temperaturas Según los informes, es el principal impulsor de la disminución de la calidad del arroz. Para Japón, la HR comenzó a disminuir cuando las temperaturas nocturnas superaron los 12°C, mientras que para China, el umbral fue de 18°C. Se ha descubierto que las temperaturas nocturnas más altas durante las etapas de floración y desarrollo del grano inhiben la fotosíntesis y la acumulación de almidón, lo que provoca que más granos se rompan durante el procesamiento.
Dicho esto, la energía solar radiación Surgió como el segundo factor más importante, ya que niveles más altos de radiación se asociaron con frecuencias cardíacas más bajas. Otros factores contribuyentes incluyeron la disminución de las precipitaciones y el aumento de los déficits de presión de vapor durante el día, con una disminución de la frecuencia cardíaca cuando esta última supera los 0,5-1 kPa.
Disminución esperada en la calidad del arroz
Según múltiples informes, el pronóstico está por debajo del promedio y alto. invernadero Los escenarios de emisiones de gases indican que la calidad del arroz seguirá deteriorándose. Se espera que entre 2020 y 2100, la VFC disminuya hasta un 1,5% en Japón y un 5% en China, y el impacto se intensificará después de 2050 a medida que aumenten las emisiones. Las regiones del sur de ambos países, más cercanas al ecuador y más vulnerables a las altas temperaturas nocturnas, enfrentan los mayores desafíos.
Implicaciones para la seguridad alimentaria
Los resultados plantean preocupaciones sobre la capacidad de las variedades de arroz para adaptarse a estas condiciones. clima Cambia. Las provincias del sur de China, las principales regiones productoras de arroz del país, pueden tener dificultades para mitigar estos impactos, lo que plantea riesgos para la seguridad alimentaria, la nutrición humana y la estabilidad económica. El estudio subraya la urgente necesidad de prácticas y variedades agrícolas resilientes al clima para proteger el suministro mundial de arroz.