Células grasas (coloreadas artificialmente). Las dietas restrictivas provocan pérdida de grasa y longevidad, pero los dos efectos no están necesariamente relacionados.Crédito: Steve Gschmeisner/Biblioteca de imágenes científicas
Reducir calorías puede conducir a un cuerpo más delgado Y una vida más largaun efecto a menudo atribuido a la pérdida de peso y Cambios metabólicos causados por consumir menos alimentos.. Ahora, uno de los estudios más grandes1 Las restricciones dietéticas jamás aplicadas a animales de laboratorio desafían la sabiduría convencional sobre cómo las restricciones dietéticas aumentan la longevidad.
El estudio incluyó a casi 1.000 ratones que fueron alimentados con una dieta baja en calorías o expuestos a ataques regulares de intoxicación alimentaria. ayunoDescubrí que este tipo de dietas en realidad provocan pérdida de peso y cambios metabólicos relacionados. Pero otros factores – incluido salud inmunee indicadores genéticos y fisiológicos de resiliencia – parecen explicar mejor la relación entre la reducción de calorías y el aumento de la esperanza de vida.
“Los cambios metabólicos son importantes”, dice Gary Churchill, genetista de ratones del Laboratorio Jackson en Bar Harbor, Maine, quien codirigió el estudio. “Pero no prolonga la vida”.
Para los investigadores externos, los hallazgos resaltan la naturaleza compleja e individual de la respuesta del cuerpo a la restricción calórica. “Es revelador cuán compleja es esta intervención”, dice James Nelson, biogerontólogo del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas en San Antonio.
El estudio fue publicado hoy en naturaleza Por Churchill y sus coautores, incluidos científicos de Calico Lifesciences en el sur de San Francisco, California, la empresa de biotecnología centrada en la lucha contra el envejecimiento que financió el estudio.
contar calorías
Los científicos saben desde hace mucho tiempo que la restricción calórica, un régimen que implica restringir la ingesta de alimentos a largo plazo, prolonga la vida útil de los animales de laboratorio.2. Algunos estudios3,4 Se ha demostrado que el ayuno intermitente, que implica Cortos episodios de privación de alimentos.También puede aumentar la longevidad.
Para aprender más sobre cómo funcionan estas dietas, los investigadores monitorearon la salud y la longevidad de 960 ratones, cada uno de los cuales es un individuo genéticamente distinto que pertenece a un grupo diverso que refleja la variación genética encontrada en los humanos. Algunos ratones fueron sometidos a una dieta restringida en calorías, otro grupo siguió un ayuno intermitente y a otros se les permitió comer libremente.
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Reducir las calorías en un 40% aumentó la longevidad, pero el ayuno intermitente y una restricción calórica menos severa también aumentaron la esperanza de vida promedio. Los ratones alimentados con dieta también mostraron cambios metabólicos positivos, como niveles más bajos de grasa corporal y azúcar en sangre.
Sin embargo, los efectos de las restricciones dietéticas sobre el metabolismo y la longevidad no siempre han cambiado de manera consistente. Para sorpresa de los autores, los ratones que perdieron la mayor cantidad de peso con una dieta restringida en calorías tendieron a morir a una edad más temprana que los animales que perdieron cantidades relativamente modestas.
Esto sugiere que procesos que van más allá de la simple regulación metabólica determinan cómo responde el cuerpo a las dietas restringidas en calorías. Lo que más importa para la longevidad son los rasgos asociados con la salud inmunológica y la función de los glóbulos rojos. También es clave la resiliencia general, presumiblemente codificada en los genes de los animales, al estrés de la reducción de la ingesta de alimentos.
“La intervención es presión”, explica Churchill. Los animales más resistentes perdieron menos peso, mantuvieron su función inmune y vivieron más.
Estar delgado para la longevidad
Los hallazgos podrían cambiar la forma en que los científicos piensan sobre los estudios de restricciones dietéticas en humanos. En uno de los ensayos clínicos más completos sobre una dieta baja en calorías en personas sanas y no obesas, los investigadores encontraron…5 Cual La intervención ayudó a reducir las tasas metabólicas. – Se cree que el efecto a corto plazo indica beneficios a largo plazo durante toda la vida.
Pero los datos en ratones del equipo de Churchill sugieren que las mediciones metabólicas pueden revertirse. “período de salud”: el período que una persona pasa sin enfermedades crónicas ni discapacidades Pero se necesitan otras medidas para determinar si estas estrategias “antienvejecimiento” realmente pueden prolongar la vida.
Daniel Belsky, epidemiólogo que estudia el envejecimiento en la Escuela de Salud Pública Mailman de la Universidad de Columbia en la ciudad de Nueva York, advierte contra la extrapolación excesiva de los hallazgos de ratones a humanos. Pero también reconoce que el estudio “se suma a nuestra creciente comprensión de que longevidad y longevidad no son lo mismo”.