La temporada de barbacoas está muy animada a medida que nos acercamos al fin de semana del Memorial Day, que marca el comienzo del verano.
Desde 2019, Los Ángeles ha experimentado un aumento en la cantidad de nuevos restaurantes de barbacoa y ventanas emergentes, cada uno de los cuales ofrece sus propios sabores ricos e influencias únicas del sur de California.
Ubicada en Lincoln Heights, Moo's Craft BBQ fue fundada por Andrew y Michelle Muñoz en julio de 2021.
En casi tres años, el restaurante de barbacoa y taberna local ha obtenido tres apariciones consecutivas en la lista de los 101 mejores restaurantes de Los Angeles Times, ubicándose entre los 10 primeros.
Recientemente aparecieron en guía michelin Como un restaurante de barbacoa de primer nivel.
Comenzó como una tienda emergente en el patio trasero, con filas de horas llenas de entusiastas fanáticos de la barbacoa que buscaban deliciosos sabores Cali-Mex.
Moo's se especializa en barbacoa al estilo del centro de Texas famosa Por su tierna pechuga, asada a fuego lento y sazonada con un simple toque de sal y pimienta. El menú también incluye increíbles costillas de cerdo, salchichas picantes caseras y pavo ahumado.
Además de las carnes, Moo's ofrece acompañamientos exclusivos como crema, rica ensalada de papa roja con eneldo y su aclamado budín de pan de tres leches.
Fue fundado por Winnie Yee Lakhani, la propietaria del restaurante. Se convirtió en gerente de boxes. Comenzó en su patio trasero durante la pandemia.
Durante un período difícil, también lo estuvo Yee Lakhani, quien ha estado en el negocio de la restauración durante 14 años. Confrontación La devastadora pérdida de su negocio y de casi 50 empleados.
En lugar de darse por vencida, aprovechó el encierro para dominar el arte de ahumar carne. No pasó mucho tiempo hasta que conseguí un lugar en Smorgasburgun popular mercado semanal en el centro de Los Ángeles que presenta varios vendedores de alimentos y productos artesanales.
El estilo Smoke Quen Barbecue combina una mezcla única de técnicas de barbacoa americanas con sabores asiáticos. Sus ofertas incluyen artículos exclusivos como pechuga ahumada, tocino y costillas de ternera Dino coreanas.
Carne Kraft AGLdirigida por el propietario Alec López, es una popular operación de barbacoas en Los Ángeles conocida por sus carnes ahumadas al estilo de Texas.
López nació en South Bay de padre cubano y madre mexicana. Su padre trabajaba en Fuddruckers, una cadena de hamburguesas con sede en San Antonio.
AGL Craft Meats, que originalmente operaba como un restaurante temporal, se ha ganado una reputación por su excepcional pechuga, salchicha con queso cheddar y chipotle y carne de cerdo desmenuzada.
Ya sea que esté visitando Los Ángeles o sea un local que busque un nuevo lugar en el vecindario, estos son tres lugares para hacer barbacoas que no querrá perderse.