Para aquellos que buscan elevar el listón en la cocina, A muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu Puede ser el complemento perfecto para su colección de herramientas. Anteriormente, estas herramientas se utilizaban casi exclusivamente en restaurantes de alta gama. Pero recientemente, los precios han bajado hasta el punto en que pueden ser adiciones relativamente asequibles a su cocina. Estos electrodomésticos facilitan la preparación de filetes perfectamente cocidos y eliminan todas las conjeturas y molestias de platos como la carne de cerdo desmenuzada o la pechuga. Tampoco se trata sólo de carne: una máquina sous vide puede preparar fácilmente huevos duros, yogur casero o pescado. Y aunque algunos pueden decir que necesitas muchos accesorios como selladores al vacío o bolsas especiales para obtener los mejores resultados, comenzar con el dispositivo correcto te permitirá lograr el 90 por ciento del camino. Entonces, para ayudarlo a determinar qué VCR es el adecuado para usted, hemos compilado una lista de nuestros dispositivos favoritos a la venta en este momento.
Qué estamos buscando
Aunque pueda tener un nombre curioso, lo principal que buscamos en un vídeo de calidad está bastante claro: facilidad de uso, fiabilidad y buen diseño. Debe ser fácil de limpiar y tener controles claros y sensatos. También debe tener alguna forma de sujetarse al tanque o recipiente, ya sea mediante un imán o una abrazadera ajustable, para que no se desprenda durante el uso. Lo más importante es que debe tener un elemento calefactor potente y un motor que pueda proporcionar temperaturas del agua constantes para garantizar que los alimentos alcancen el nivel adecuado de cocción en todo momento sin que se cocinen demasiado.
Anova es uno de los nombres más antiguos del juego. Personalmente, he estado usando uno de sus modelos más antiguos durante unos siete años y todavía funciona bien. Sin embargo, en la última versión de Olla de precisión Anova Obtiene una serie de actualizaciones útiles, como controles táctiles digitales intuitivos, un cable de alimentación más largo, un diseño de acero inoxidable IPX7 resistente al agua e incluso conectividad Wi-Fi. Con un caudal de ocho litros por minuto, puede calentar agua a la temperatura deseada más rápido que sus competidores menos costosos.
Pero quizás lo mejor es que, gracias a la colaboración con el chef J. Kenji López AltLa aplicación Anova tiene una de las colecciones más grandes de recetas en video probadas de cualquier fabricante. Por lo tanto, no sólo es fácil de usar, sino que Anova Precision Cooker puede ayudarle a encontrar muchos platos deliciosos para probar.
Alternativamente, si le gusta el hardware Anova pero quiere algo más compacto, considere el Cocina de nanoprecisión 3.0. A $ 149, el Anova Nano es un poco más caro que el modelo estándar, pero aún obtienes todas las funciones más importantes, incluido Wi-Fi de doble banda, una pantalla táctil de dos líneas y controles integrados para que no necesites Empareje su teléfono con el Nano si no le gusta.
olla instantánea
Si bien Instant puede ser mejor conocido por sus ollas del mismo nombre (ya sabes, Olla a presión Que casi todo el mundo posee), su primera incursión en el mundo de la cocina sous vide es un excelente punto de partida para personas con un presupuesto limitado. A un precio de 100 dólares, Batería delgada Cuenta con una gran pantalla LED y controles simples para configurar la temperatura, mientras que el clip fácil de usar le permite conectarlo a la olla de su elección. El dispositivo también es resistente al agua para protegerlo contra inmersiones accidentales, y su calentador de 800 W no se queda atrás de las alternativas más caras.
Préville
el Gol de Breville Turbo Es la versión actualizada de nuestra selección anterior en esta categoría y tiene prácticamente todo lo que podrías desear en un dispositivo de audio doméstico. Lanzado en el otoño de 2023, incluye un calentador más potente de 1100 vatios junto con un nuevo modo Turbo que reduce significativamente los tiempos de cocción de muchos cortes de carne, todo ello conservando el mismo diseño compacto y patas magnéticas de su predecesor. Breville también ha actualizado varias de sus recetas para respaldar las nuevas capacidades de la máquina. La principal desventaja es que, dado que no hay controles integrados, tendrás que sacar tu teléfono y abrir la aplicación complementaria gratuita de Joule Turbo cada vez que quieras usarla.