A continuación se presentan ligeros spoilers de la temporada 3 de The Bear (¡aunque no hay detalles de la historia, lo prometemos!).
Hay mucha historia gastronómica interesante en la exitosa serie de FX y Hulu “The Bear”, que sigue al equipo de un restaurante en quiebra mientras intentan salvarlo, comenzar de nuevo y luego convertir el nuevo lugar en el mejor restaurante de Chicago. como nunca antes. De hecho, al final de la temporada 2, decidieron intentar conseguir la codiciada estrella Michelin, lo que llevó a los fanáticos de todo el mundo a investigar qué tan preciso era eso. Incluso las estrellas Michelin funcionan. Como la jefa de cocina Carmen (Jeremy Allen White), el segundo chef Sydney (Ayo Edebiri) y el resto del equipo llevaron The Beef a The Bear durante las dos primeras temporadas, le dieron al público la oportunidad de aprender mucho no solo sobre cocina. y restaurantes sino también sobre el mundo de la cocina. Desde la brillante tutela del pastelero Marcus (Lionel Boyce) sobre los postres por parte del chef, interpretado por Will Poulter, hasta lo básico. Terminología empresarial de servicios de alimentosEl Oso ofrece un auténtico festín de conocimientos culinarios.
El equipo detrás de “The Bear” claramente siente mucho amor por las cocinas y las personas que las habitan, y en la temporada 2, pudimos ver una serie de actuaciones divertidas de chefs famosos mientras Sydney viajaba por Chicago aprendiendo sobre la escena gastronómica. En la tercera temporada (Lea nuestra reseña aquí), que ahora se transmite en Hulu, y se presenta un elenco completamente nuevo de chefs: esto es quiénes son y por qué su inclusión es excelente.
Aparición del chef en la temporada 3 de The Bear
Vale la pena señalar que hay un chef real que aparece con frecuencia en “El Oso”, aunque no interpreta a sí mismo. El chef canadiense Matty Matheson es coproductor de la serie y Aporta mucha originalidad. Entre bastidores, pero también interpreta al encargado de mantenimiento del restaurante, Neil Vack. Podría decirse que es el chef más importante de “The Bear” por esa razón, pero en la temporada 3, hay algunos chefs más notables que se unen a su estimada compañía. Quizás lo más impresionante sea Thomas Keller, chef y restaurador cuyos restaurantes de estilo francés cuentan con siete estrellas Michelin. También es el único chef estadounidense que tiene tres estrellas Michelin simultáneamente en dos restaurantes diferentes, lo cual es increíblemente impresionante. Tiene una larga trayectoria compartiendo sus habilidades y conocimientos no sólo en la industria sino también en Hollywood, habiendo trabajado como consultor en las películas “Spanglish” y “Ratatouille”.
En la temporada 3 de “The Bear”, vemos flashbacks en los que Carmen recibe entrenamiento de Keller. Muestra el increíblemente alto nivel de habilidad y respeto que alcanzó Carmi como chef antes de regresar a The Beef para hacerse cargo. Ahora está tratando de tomar lo que ha aprendido y regresar a este mundo altamente competitivo, pero al menos esta vez todo el equipo de Bear está detrás de él.
Toda una serie de gurús gastronómicos
Además de Keller, también hay una gran cantidad de chefs increíbles que aparecen en el final de temporada (¡sin spoilers, lo prometo!). Algunas son las leyendas locales más recientes de Chicago, como Jenny Kwon, la pastelera que también dirige el Oriole, galardonado con dos estrellas Michelin, en el vecindario West Loop de la ciudad, y la pastelera Anna Bussi, que dirige el prestigioso Elski's. Con su marido David.
También hay restauradores como Kevin Boehm, propietario de 22 restaurantes (incluidos algunos en Chicago) y que ha sido juez varias veces en “Top Chef”, y Will Guidara, copropietario de un grupo hotelero con importantes establecimientos como NoMad Restaurants. y ha escrito varios libros de cocina. A Guidara se une su esposa, Cristina Tosi, una increíble innovadora culinaria. Es la creadora de la cadena de panaderías Milk Bar y ha sido jueza en “MasterChef”, “MasterChef Junior” y “Chopped”, además de presentar “Bake Squad” de Netflix.
Luego están las estrellas internacionales, como el chef de Alinea, Grant Achatz, que fue juez de “MasterChef”, y el ex pastelero de Noma, Malcolm Livingston II, que es como Carmi en la vida real, habiendo ascendido desde el Bronx al estrellato culinario y luego… . De vuelta a sus raíces. También está Rocío Sánchez, quien también trabajó en Noma antes de abrir un exclusivo local de tacos estilo callejero en Copenhague. Luego está el especialista en gastronomía molecular Willie Dufresne, que quedó en segundo lugar en “Iron Chef America” y ha sido juez de “Top Chef” varias veces. 'El Oso' siempre ha tenido un gran elenco de chefs ficticios, pero es genial verlos mostrar su respeto por los grandes del mundo real, ¡y tal vez inspire a la audiencia a aprender más!
La temporada 3 de “The Bear” ahora se transmite en Hulu.