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comida artificial Los colorantes se utilizan en alimentos procesados ​​para realzar el color pero no tienen ningún efecto. nutricional O beneficios de cartera. Comunes en snacks, bebidas y cereales, estos colorantes se clasifican por color y número, como “rojo 40” o “amarillo 5”. Son especialmente frecuentes en los alimentos comercializados para niños. Sin requisitos de etiquetado claros en los Estados Unidos, los consumidores a menudo enfrentan desafíos para identificar productos que contienen estos aditivos.

Desarrollos recientes en California

El estado de California recientemente tomó la singular medida de aprobar la Ley de Seguridad Alimentaria Escolar de California. Está previsto que esta legislación entre en vigor en 2028 y prohibirá el uso de colorantes artificiales específicos en los alimentos de las escuelas públicas. La medida surge en respuesta a estudios que vinculan algunos tintes artificiales con efectos en el comportamiento de los niños, incluidos problemas de concentración y aumento de la hiperactividad. La Oficina de Evaluación de Riesgos para la Salud Ambiental de California revisó 25 ensayos clínicos sobre tintes sintéticos y los hallazgos sugieren un posible vínculo entre el consumo y los cambios de comportamiento.

Posición federal sobre colorantes alimentarios

En contraste con el enfoque de California, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) ha mantenido su aprobación de los colorantes alimentarios artificiales, afirmando que la evidencia actual no prueba de manera concluyente un efecto causal directo sobre el comportamiento. Aunque las investigaciones han demostrado asociaciones, la posición de la FDA permanece sin cambios, lo que sugiere que los datos disponibles no alcanzan el umbral para tomar medidas regulatorias. Esta diferencia en las pautas ha llevado a una inconsistencia regulatoria, con diferentes puntos de vista estatales y federales sobre los colorantes alimentarios.

Investigación y discusión más amplia.

El debate en torno a los tintes sintéticos es cada vez más importante estudios Indica posibles efectos sobre la salud. Algunas investigaciones sugieren un vínculo entre los colorantes alimentarios y los problemas neuroconductuales, especialmente en los niños. La falta de estudios concluyentes ha dificultado el establecimiento de directrices más estrictas. Los estudios en animales han demostrado efectos neuroprotectores por la exposición a ciertos pigmentos, aunque trasladar estos hallazgos a la dieta humana sigue siendo complejo.

Previsión de la normativa sobre colorantes alimentarios

A medida que California sienta un nuevo precedente, es probable que otros estados reconsideren sus políticas. Los grupos de defensa y los expertos en salud pública exigen cada vez más directrices uniformes para ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas. Hasta que se logre el cumplimiento normativo, se recomienda a los consumidores que revisen las etiquetas de los productos para ver los listados de tintes sintéticos si desean evitar estos aditivos.