Un sistema capaz de transformarse dióxido de carbono La proteína comestible fue desarrollada por un grupo de ingenieros en China. Este innovador sistema de doble reactor aborda dos preocupaciones globales apremiantes: la reducción de las emisiones de carbono y la necesidad de una producción sostenible de alimentos. Al convertir el dióxido de carbono del aire en un producto rico en proteínas, esta tecnología proporciona una solución potencial para alimentar a una población en crecimiento y al mismo tiempo combatir los desafíos ambientales que plantean los gases de efecto invernadero.
¿Cómo funciona un sistema de doble reactor?
De acuerdo a Según el estudio publicado en la revista Environmental Science and Technology, el sistema funciona en dos fases distintas. La electrosíntesis microbiana se utiliza en la primera etapa para convertir el dióxido de carbono en acetato. Este acetato actúa como un intermediario crítico, que luego se introduce en un reactor secundario. En esta fase aeróbica bacterias Utilización de acetato para producir proteína unicelular apta para consumo humano y animal.
Eficiencia y valor nutricional.
El sistema logró una tasa de eficiencia de 17,4 g/l de peso de celda seca, como se informó en el estudio. Resultante proteína Contiene una concentración del 74 por ciento, superando los niveles de proteína que se encuentran en la soja y la harina de pescado. Su alto valor nutricional lo convierte en una alternativa viable tanto como alimento como para pienso.
Rentabilidad y sostenibilidad
Como informó phys.org, los investigadores destacaron los ajustes mínimos de pH necesarios durante el proceso, lo que reduce la complejidad operativa y los costos asociados. Además, el sistema genera menos aguas residuales que los métodos tradicionales de producción de proteínas, lo que lo hace más limpio y eficiente. económicamente continuo.
Implicaciones para la seguridad alimentaria futura
El equipo de investigación sugirió que esta tecnología de doble reactor podría contribuir significativamente a satisfacer la demanda mundial de alimentos. Proporciona un enfoque sostenible para la producción de proteínas al tiempo que reduce eficazmente los niveles de dióxido de carbono atmosférico, lo que representa un paso adelante para abordar dos desafíos críticos de la era moderna.
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